食物对药物吸收影响研究是新药临床药理研究的重要内容。虽然美国食品药品监督管理局《食物对生物利用的影响以及餐后生物等效性研究技术指导原则》以及我国《新药研发过程中食物影响研究技术指导原则》对高脂餐各成分的热量配比均有规定，但国内外各临床研究中心的高脂餐餐谱各异，各种餐谱各有优缺点。本中心调查了国内多家中心的高脂餐状况，结合多年的配餐经验，推出一款中西方结合、制作简便、易精准定量且符合中国人口味的改良版高脂餐餐谱。满意度调查显示，改良版高脂餐餐谱大幅提升了受试者满意度，提高依从性，从而更好地保障试验质量。