交链孢霉毒素是由交链孢霉产生的一类有毒代谢产物,种类繁多,化学结构复杂,在食物中污染范围较广。目前,研究者着重探索了交链孢酚(AOH)、交链孢酚单甲醚(AME)、交链孢毒素(ATXs)、交链孢烯(ALT)、交链孢菌酮酸(TeA)、腾毒素(TEN)和番茄交链孢菌毒素(AAL)这几种毒素的毒性,其中某些毒素可能具有遗传毒性和生殖发育毒性。本文从交链孢霉毒素的毒代动力学、急性毒性、遗传毒性、致癌性、生殖发育毒性和细胞毒性等方面对交链孢霉毒素进行了系统综述,以期为交链孢霉毒素的风险评估提供参考。